লাইফস্টাইল ডেস্ক

ডিমকে কীভাবে আরও পুষ্টিকর করে তোলা যায় এমন ভাবনা নিশ্চয়ই আপনার মাথায়ও অনেকবার এসেছে। ডিমের স্বাদ কীভাবে আরও ভালো করা যায়। ডিমে থাকা প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং কোলিন আমাদের সুস্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। তবে আরও কিছু খাবারের সঙ্গে এটি মিশিয়ে খেলে তা আরও বেশি পুষ্টির উৎস হতে পারে। ডিমকে এমন খাবারের সঙ্গে মিশিয়ে খেতে হবে যা পুষ্টির শোষণ বৃদ্ধি করে, প্রাকৃতিকভাবে স্বাদ তৈরি করে এবং দীর্ঘ সময় ধরে পেট ভরিয়ে রাখে। চলুন জেনে নেওয়া যাক-

১. আয়রন এবং চোখের স্বাস্থ্যের জন্য ডিম ও পালং শাক

পালং শাক এবং ডিম একটি পুষ্টিকর মিশ্রণ। পালং শাক আয়রন এবং লুটিন নিয়ে আসে, যা চোখের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে কাজ করে। ডিমের কুসুমে থাকা চর্বি লুটিনকে আরও ভালোভাবে শোষণ করতে সাহায্য করে। পালং শাকের ভিটামিন সি শোষণ বাড়াতে আয়রনের সাথে কাজ করে। একসঙ্গে খেলে আপনার শরীর পালং শাকের আয়রনকে আরও দক্ষতার সঙ্গে শোষণ করবে। স্বাদও ভালোভাবে ভারসাম্য বজায় রাখে।

২. লাইকোপিন শোষণের জন্য ডিম ও টমেটো

টমেটো লাইকোপিন নিয়ে আসে, যা হৃদযন্ত্র ভালো রাখার একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। লাইকোপিন চর্বির সঙ্গে যুক্ত হলে আরও ভালোভাবে শোষণ করে। ডিম প্রাকৃতিকভাবে সেই চর্বি সরবরাহ করে। টমেটো রান্না করলে লাইকোপিনের প্রাপ্যতা বৃদ্ধি পায়, যার অর্থ এই মিশ্রণটি আরও উপকারী হয়ে ওঠে। টমেটো অ্যাসিডিটি এবং মিষ্টতা নিয়ে আসে, যা ডিমের স্বাদ আরও বাড়িয়ে তোলে।

৩. স্থিতিশীল শক্তির জন্য ডিম ও হোল গ্রেইন রুটি

হোল গ্রেইন রুটি ফাইবার এবং বি ভিটামিন সরবরাহ করে। ডিমের প্রোটিনের সঙ্গে মিলিত হয়ে এই মিশ্রণ ধীরে ধীরে হজম হয়। এটি ঘণ্টার পর ঘণ্টা পেট ভরিয়ে রাখে এবং হঠাৎ রক্তে শর্করার স্পাইক এড়ায়। যদি আপনি মধ্যাহ্নে ক্ষুধা বা শক্তি হ্রাসের মতো সমস্যার সঙ্গে লড়াই করেন তবে এটি একটি শক্তিশালী ব্রেকফাস্ট হতে পারে।

৪. ভিটামিন সি এবং ফাইবারের জন্য ডিম ও মরিচ

মরিচ ভিটামিন সি সমৃদ্ধ। ভিটামিন সি ডিম থেকে আয়রন শোষণে সহায়তা করে। মরিচ আরও ভালো হজমের জন্য ফাইবারও নিয়ে আসে। এই মিশ্রণ আপনাকে এমন একটি খাবার দেয় যা একটি প্রাকৃতিক মাল্টিভিটামিনের মতো কাজ করে। রান্না করা মরিচ নরম এবং সামান্য ক্যারামেলাইজড। উভয়ই ডিমের সাথে ভালোভাবে ভারসাম্য বজায় রাখে।